Tra i biscotti e leccornie, ci sono loro: "tetù" uno bianco e l' altro nero rigorosamente di cioccolato!
In due colori così che i morti possano scegliere i loro preferiti.
RICETTA TETU'
Ingredienti per la pasta:
500 gr di farina 00, un pizzico di bicarbonato,un uovo, un pizzico di sale,150 gr zucchero semolato;
semi di un baccello di vaniglia,150 gr di strutto,150 gr mandorle pelate e tritate finemente, latte q.b.
Ingredienti per la glassa:
250 gr zucchero a velo, 2 albumi, 2 cucchiai e mezzo di cacao amaro;
Procedimento:
Setacciate la farina con un pizzico di bicarbonato ed unite all'impasto altri ingredienti. Amalgamate il composto ed aggiungete poco per volta il latte. Alla fine l'impasto dovrà risultare morbido.
Quando avrete finito di impastare, ricavate delle palline e posizionatele su di una teglia coperta da carta forno per evitare che i biscotti vi restino attaccati.
Non resta che infornarli a forno già caldo a 170 gradi. In totale la cottura dovrebbe richiedere una mezz'oretta.
Per la glassa:
Sbattete gli albumi in una tazza ed uniteli allo zucchero setacciandolo, fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
Il passo successivo sarà quello di aggiungere il cacao (sempre che li vogliate decorare con una glassa marrone).
Quando i biscotti saranno pronti, sfornateli e fateli intiepidire. Poi spennellateli con la glassa e rimetteteli in forno a
150 gradi per 5 minuti.
